2 Cách Làm Bánh Dứa Đài Loan Đơn Giản Và Ngon

Cách làm bánh dứa Đài Loan Ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, Dữ Liệu Lớn xin chia sẻ với các bạn 2 Cách Làm Bánh Dứa Đài Loan Cực Ngon Dễ Làm. Mời các bạn cùng xem qua!

Cách làm bánh dứa Đài Loan

Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan

• 500g dứa.
• 150 g bột mì đa dụng.
• 20 g bột sữa trứng.
• 100 g bơ không muối.
• 25g mạch nha (hoặc siro ngô).
• 45 g đường bột.
• 40g đường.
• 20 g bột quế.
• 20g phô mai kem.
• 1 lòng đỏ trứng gà.
• Dụng cụ: Lò nướng, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, chảo rán, chảo, dao – thớt …

Công thức bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc dứa rồi cắt đôi. Sau đó dùng nĩa vừa bóp vừa nạo từ từ để nạo hết cùi dứa.

Bước thứ 2:

• Bạn cho vào nồi khoảng 500g dứa đã xay, 25g mạch nha và 40g đường rồi đun với lửa vừa, sau đó cho 20g bột quế vào. Vừa nấu vừa dùng thìa hoặc thìa trộn đều hỗn hợp.
• Khi hỗn hợp khô dần và đặc lại thì hạ nhỏ lửa và khuấy liên tục cho đến khi nhân đặc và nhạt hơn ban đầu. Bạn nên thử hỗn hợp, nếu nó không chảy xệ là được.

Bước 3: Sau đó bạn cho vào tô 100g bơ không muối, 45g đường cát và 20g cream cheese, rồi dùng máy đánh trứng bóp nhẹ, trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 4:

• Đập 1 quả trứng và tách lấy lòng đỏ, sau đó cho vào bát và tiếp tục khuấy đều. Bạn cho khoảng 150 g bột mì đa dụng và 20 g bột sữa trứng vào âu rồi dùng thìa trộn đều.
• Khi bột đã được trộn đều và hòa quyện, bạn dùng tay nhào cho đến khi bột kết dính và mịn.
• Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút cho bột cứng lại.

Bước 5:

• Bạn dùng thìa múc khoảng 10g nhân dứa rồi dùng tay vo tròn lại. Đối với phần vỏ của bánh lá dứa, bạn cũng lấy một phần nhân khoảng 20 g bột mì và viên tròn lại.
• Sau đó dùng tay vo nhẹ viên bột rồi cho nhân lá dứa vào giữa rồi từ từ bọc bột quanh nhân, cứ vo tròn cho đến khi vỏ bánh dẻo lại.
• Bạn cho bánh vào giữa khuôn hình quả dứa, từ từ ấn bột cho đến khi bột lấp đầy khuôn, dùng tay vỗ nhẹ vào khuôn để bánh rơi ra.
• Để nướng, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn lót khay nướng bằng giấy nướng, xếp bánh lá dứa, cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15-20 phút.
• Sau khi nướng bánh lá dứa, bạn có thể pha loãng màu xanh với một chút nước để vẽ lá dứa trang trí cho đẹp mắt (tùy ý).

Bước 6: Vậy là món bánh dứa Đài Loan chuẩn vị đã ra lò, bánh có lớp vỏ màu sáng đẹp mắt, nhân dứa có vị chua chua vừa phải ăn không bị ngán, rất hấp dẫn. Chúc vui vẻ!

Cách làm bánh dứa Đài Loan sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan

• 300g – 400g dứa.
• 250g thịt sầu riêng.
• 300g bột mì đa dụng.
• 190 g bơ không muối.
• 60g kem tươi.
• 30g kem phô mai.
• 100 ml nước lọc.
• 35 g sữa đặc.
• 10 ml nước cốt chanh.
• 160g đường.
• 35g đường bột.
• 2 lòng đỏ trứng gà.

Công thức bánh dứa Đài Loan

Bước 1:

• Bạn cho vào nồi khoảng 100g đường và 100ml nước lọc, nấu trên lửa lớn, khuấy đến khi sôi thì dừng khuấy.
• Sau đó, bạn cho khoảng 10 ml nước cốt chanh vào, khuấy nhẹ và đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp cạn còn một nửa thì tắt bếp và để nguội.

Bước thứ 2:

• Bạn xay nhuyễn 320g dứa tươi sau đó cho vào chảo cùng với 250g thịt sầu riêng, 60g đường và khoảng 20ml siro đường đã chuẩn bị ở bước 1.
• Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi đường, sầu riêng và dứa kết hợp với nhau. Khi nước đã cạn bớt, hạ nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi nhân đặc lại.
• Bạn hãy chia bánh dứa thành từng viên nhỏ khoảng 10g rồi đậy kín khay nhân để nhân không bị khô.

Bước 3:

• Bạn cho vào tô khoảng 70g bơ nhạt, 35g đường bột, 1 lòng đỏ trứng gà, 30g cream cheese, 60g crème fraîche rồi đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
• Chia 150 g bột mì thành 2 phần, dùng rây để rây mịn từng phần vào hỗn hợp kem đã đánh bông và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp quyện lại.
• Dùng tay nhào bột nhẹ nhàng để tạo thành quả bóng. Sau đó đậy bột lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 4:

• Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trên hai lửa trong khoảng 10 phút.
• Sau đó chia nhân thành nhiều phần nhỏ khoảng 10g đến 12g. Bạn xoa một ít bột mì vào tay để bột không bị dính rồi cán mỏng viên bột sau đó cho nhân lá dứa vào giữa rồi ấn mép bột lại.
• Sau đó bạn nhúng dao vào nước và bắt đầu tạo những đường rối trên mặt bánh như quả dứa. Cuối cùng, bạn đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 5 ml sữa sau đó phết lên mặt bánh là có thể dùng được.
• Bạn cho bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy da và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút (tùy chỉnh) cho đến khi bề mặt bánh lá dứa chín vàng.
• Khi nướng bánh xong, bạn để bánh nguội trên chảo và không di chuyển vì khi bánh còn nóng bánh sẽ dễ bị vỡ.

Bước 5: Thành phẩm bánh dứa Đài Loan của chúng ta có màu vàng ươm xinh xắn với lớp vỏ mềm, giòn xen lẫn với nhân dứa và sầu riêng thơm ngon lạ miệng. Chúc các bạn thành công !

Trên đây là 2 cách làm bánh dứa Đài Loan ngon đơn giản mà CNTA muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng những thông tin trên là hữu ích đối với bạn. Nhớ ghé thăm trang CNTA thường xuyên để cập nhật những thông tin hữu ích. Xin cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

• Cách Làm Bánh Đậu Xanh Giòn Ngon Với Đường Mè Và Đậu Xanh
• Cách làm bánh macaroon làm quà ngọt ngào lãng mạn kiểu Pháp
• Cách làm bánh sắn nước cốt dừa ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm Papparoti đơn giản bằng nồi chiên không dầu
• Cách Làm Bánh Trứng Với Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Như Của KFC

Nếu bạn có nhu cầu mua đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng, điện – lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị kỹ thuật số – phụ kiện … thì hãy truy cập vào trang CNTA để đặt hàng trực tuyến, hoặc có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6699

Trong thành phố. Thành phố Hồ Chí Minh:

716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666

303 Hùng Vương, P.9, Q.5
Điện thoại: 028.3833.6666

.