Ẩm Thực

Cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà

Cách nấu phở gà Hà Nội như thế nào? Trong bài viết hôm nay, CNTA xin chia sẻ đến các bạn cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà. Các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu nấu phở gà Hà Nội

  • 1 con gà ta (khoảng 1,5kg).
  • 500g xương gà.
  • 1 củ hành tây.
  • 5 củ hành củ khô (hành tím khô).
  • 1 củ gừng.
  • 20 hạt mùi khô.
  • Rau mùi ta, hành lá
  • Bánh phở, quẩy.
  • Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu…
  • Dụng cụ: Bếp, nồi, dao – thớt, đũa, muỗng, bát…

Cách nấu phở gà Hà Nội chuẩn ngon nhất

Bước 1:

  • Gà ta mua về bạn đem rửa sạch, sau đó xát gừng và muối lên khắp mình gà rồi để như vậy khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước.
  • Xương gà bạn đem rửa sạch rồi chần qua với nước sôi, sau đó rửa lại một lần nữa và để xương ráo nước.
  • Hành tây bạn bổ làm đôi hoặc làm bốn rồi đem hành tây, gừng, hành củ nướng cho thơm.
  • Hạt mùi thì bạn đem rang chín cho thơm. Nếu không có hạt mùi thì bạn có thể thay thế bằng ít rễ cây rau mùi ta cũng được nhé.

Bước 2:

  • Bạn hãy chuẩn bị nồi to rồi cho gà, xương gà và hành tây, gừng, hành tím, củ khô nướng thơm, hạt mùi rang thơm vào nồi.
  • Bạn cho vào nồi khoảng 5 lít nước, 2 thìa canh bột nêm và 2 thìa canh bột canh. Nếu bạn thích nước mắm thì cho thêm vào 2 thìa canh nước mắm nữa nhé.
  • Bạn bật bếp để chế độ lửa vừa rồi đun nước sôi lên từ từ. Muốn nước dùng phở gà trong hơn thì bạn đừng bật lửa ở mức to nhất. Khi nước sôi lăn tăn thì bạn hãy dùng thìa hớt bọt và mở hé vung nồi ra. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa hơn một chút. Lưu ý là nếu bạn để nước sôi bùng lên là nước dùng sẽ bị đục.
  • Phở gà theo cách làm truyền thống cũ thì có cho thêm sá sùng, tuy nhiên nhiều người không kiếm được hoặc có mua cũng đắt nên phần này cũng không cần thiết phải cho vào nữa. Bạn chỉ cần ninh nước xương cho thật ngon ngọt là được. Nếu bạn muốn nước ninh xương ngọt hơn có thể thêm một chút đường phèn (cái này là tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé).

>>> Xem thêm:

  • Sá sùng là con gì? Hình ảnh, tác dụng và cách chế biến con sá sùng
  • Tác dụng và cách chế biến sá sùng khô

Bước 3:

  • Khi gà chín thì bạn vớt gà ra, để nguội rồi lọc lấy phần thịt và đem thái nhỏ hoặc xé nhỏ. Phần xương gà thì bạn tiếp tục cho vào nồi nước dùng ninh tiếp. Bạn nấu nước dùng khoảng 3 tiếng là có một nồi nước dùng ngon và ngọt đậm vị. Nếu có thời gian thì bạn ninh càng lâu thì nước dùng càng ngọt nhé.
  • Sau khi nồi nước dùng phở gà đã đạt thì bạn hãy vớt hết phần xương, hạt mùi, hành tây, gừng, hành tím… ra ngoài và nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4:

  • Hành lá bạn đem rửa sạch, cắt phần đầu hành rồi chần qua với nước sôi, phần lá thì đem thái nhỏ.
  • Rau mùi bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Bánh phở bạn cũng đem chần qua nước sôi nhé.

Bước 5: Bạn xếp bánh phở vào bát, sau đó là xếp phần thịt gà, hành lá, rau mùi thái nhỏ, đầu hành chần và chan nước dùng thật sôi. Món phở gà Hà Nội ăn kèm với quẩy và các loại rau thơm rất ngon. Nếu bạn thích có chút hương vị lá chanh thì có thể thái một ít cho vào phở tùy theo khẩu vị nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà

Trên đây là cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội ngon nhất tại nhà mà CNTA muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website CNTA để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

  • Cách nấu phở gà vừa nhanh, vừa ngon tại gia đình, ai cũng làm được
  • Cách nấu phở chay thanh đạm, đẹp mắt cho ngày rằm, mồng một
  • Cách nấu phở bò đơn giản tại nhà đảm bảo nước dùng ngọt trong như ngoài hàng
  • Tổng hợp cách nấu nước lèo các món hủ tiếu, bún, phở dễ thực hiện tại nhà nhất
  • Báo giá nồi nấu phở bằng điện tốt nhất, rẻ nhất
  • Bỏ túi kinh nghiệm chọn mua nồi nấu phở chuẩn nhất

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số – phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website CNTA để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Mua sắm trực tuyến

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666

303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

Back to top button