แต๊บคืออะไร? รู้จักกับกลิ่นหอมแห่งความหล่อของไทย
แต๊บคืออะไร? รู้จักกับกลิ่นหอมแห่งความหล่อของไทย
หากเราถามว่า แต๊บคืออะไร? พวกเราอาจจะไม่รู้ว่าแต่ละคนมองว่ามันคืออะไร เพราะคำว่า แต๊บนั้นเป็นคำที่ไม่ได้ใช้ทั่วไปในการพูดคุยประจำวัน แต่ทว่าในชาติไทยนั้น แต๊บนั้นเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการใช้แต๊บในการดูแลเเละช่วยเหลือตนเอง หรือแม้กระทั่งใช้แต๊บในการสร้างความอร่อยในอาหาร ดังนั้นในบทความนี้ ขอมาเล่าถึงศักยภาพของ แต๊บ เป็นสิ่งน่าประทับใจและเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมไทย ที่ไม่ควรพลาดที่จะรู้จัก
ในวันนี้ เรามาเริ่มต้นกันด้วยความหมายของคำว่า แต๊บ เพื่อเข้าใจถึงความหมายและความสำคัญของมัน อย่างที่กล่าวไปข้างต้น แต๊บเป็นคำที่ไม่รู้จักในหลาย ๆ ส่วนของประเทศ แต่ทว่าในภาคเหนือของประเทศไทย แต๊บนั้นถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดในชีวิตประจำวัน จะเป็นเรื่องของการเลี้ยงหมูชิ้นทอด เนื้อปลาทอด จนถึงเมนูเเม่เลี้ยง เเต่ละเมืองก็มีเอกลักษณ์การใช้แต๊บของตัวเอง แต่ความหมายเดียวกัน โดยแต่ละส่วนต่างก็มีสิ่งที่ทำให้แต๊บนั้นดังในหน้าผม
ในประเทศไทย แต๊บมักจะเกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมแห่งความหล่อของไทย โดยที่เราสามารถเห็นถึงความหล่อของไทยที่ชัดเจนสุด ๆ ก็คือการทำอาหาร ด้วยดนตรีเชิญเเฟนเล่น ภาพจัดเต็ม ผักสด ต้มยำกุ้ง เครื่องดื่ม อื่น ๆ เป็นต้น การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่องานทำอาหาร จึงเป็นสิ่งที่ชี้ให้เห็นถึงการรักษาสมดุลของการทำอาหาร อีกทั้งยังคงคุณภาพและค่าตอบแทนที่เราได้รับจากส่วนผสมอื่น ๆ เช่นของหวาน เครื่องปรุงแร่ การใช้แต๊บก็เป็นปัจจัยสำคัญในแต่ละเมนูช่วยเพิ่มความหอม-หวาน ทั้งนี้ในปัจจุบัน การใช้แต๊บก็ได้รับความนิยมเนื่องจากคุณสมบัติหลายอย่างของมัน ที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ของไทย
เราอาจจะคิดว่า ทำไม แต๊บถึงยังคงได้รับความนิยมมานานเฉพาะในภาคเหนือของประเทศไทย นั่นเพราะโดยปริยายในชนิดของแต๊บนั้นจะมีกลิ่นหอมที่ไม่ได้มาจากตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่จะขึ้นอยู่กับวิธีการถูกปลูกและจัดแต่งได้ โดยภาคเหนือประเทศไทยเป็นภูมิภาคที่มีแต๊บและหอมสุด ๆ ด้วยช่องทางที่น่าสนใจเช่นเดียวกับบรรพชิตอาหาร โดยใช้ส่วนผสมของพืชสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์วงการอาหารในภาคเหนือ เพื่อให้มีการเลือกใช้แต๊บในการปรุงอาหาร ซึ่งเราเห็นได้ว่ามีความน่าติดตามจนถึงปัจจุบัน
แต่ละพื้นที่ของประเทศไทยนั้นก็มีเอกลักษณ์แต๊บที่ไม่เหมือนกัน ภาคใต้ของประเทศไทยเช่นเดียวกัน มีแต๊บที่ถูกนำมาใช้ในการสร้างอาหาร ซึ่งมีลักษณะเป็นเอกลักษณ์เจาะจงเป็นของตัวเอง แต่ก็มีในพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศไทยเช่นเดียวกัน ทั่วไปแล้ว แต๊บที่มีความนิยมในประเทศไทยนั้นจะออกแบบเพื่อเพิ่มความหอม หวาน และมีดอกไม้น่ารัก ให้กับลูกค้า เช่น แต๊บชาบู เหล้าเเดงยี่ห้อท่าน้ำเชื่อม ชาไข่มุก แต่ละส่วนจะมีลักษณะที่ไม่เหมือนกัน แต่ก็ทำให้มีความหล่อเลยทีเดียว
สอดคล้องกับวัฒนธรรมไทย การใช้แต๊บในการผสมผสานกับอาหารนั้นเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตผู้คนในแต่ละภูมิภาคซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมาชิกในครอบครัว นอกจากนี้หากเราดูถึงคุณค่าและความน่าดึงดูดของมัน จะมองเห็นได้ว่า การใช้แต๊บในอาหารยังมีศักยภาพของการสร้างงานและส่งเสริมการทำธุรกิจในท้องถิ่นอีกด้วย การทำอาหารอย่างระมัดระวังและดูแลชั่งด้วยความพิถีพิถันถือเป็นเป็นเรื่องสำคัญในการรักษาสุขภาพและการดูแลดู รวมทั้งส่งเสริมผลิตภัณฑ์ไทยไปยังต่างประเทศที่ยังคงรักษากลิ่นหอมแห่งความหล่อของไทยอยู่
สุดท้ายนี้ หากว่าเราต้องการรู้ว่า “แต๊บคืออะไร?” ผมขอเเนะนำเเล้วว่า เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดถ้าคุณต้องการสัมผัสกลิ่นหอมแห่งไทย จะเป็นเป็นเรื่องของการใช้แต๊บในอาหาร หรือใช้แต๊บในการดูแลเเละช่วยเหลือตนเอง เเต่เหมือนกับว่าหากเรารู้จักถึงความหล่อของแต่ละภูมิภาคของประเทศไทยไม่เพียงเท่านั้น เเต่ยังช่วยส่งเสริมสร้างงานและส่งท่องเที่ยวในกลุ่มต่าง ๆ ให้เเต้มประกายอะไร้ใคร่ในหมู่คน ดังนั้นคุณควรลองใช้แต๊บอย่างน้อยครั้งเเรกเเม้คุณไม่เคยมีประสบการณ์ในการใช้มันมาก่อน ซึ่งอย่างแน่นอนว่างานเเต่งงานสุดเเสนสวยให้คุณถ้าคุณใช้แต๊บคุณค่าอย่างถูกต้อง สามารถสร้างมุมมองกลิ่นหอมแห่งไทยที่ดีและน่าประทับใจที่สุด ๆ ได้แน่นอน
